Si hay un tipo de horno que se acerque más al sabor auténtico de la pizza italiana estos son sin duda, los hornos de leña. Con los hornos de leña para pizza palabras como profesionalidad, autenticidad y calidad van ligadas de la mano.
Ahora bien, ¿lo quieres para darle un uso profesional o para convertirte en el rey de las pizzas caseras en el jardín de tu hogar? Te presentamos un catálogo con los mejores modelos para restaurantes y para los amantes de las pizzas que quieran disfrutar de sus creaciones en casa. ¡Toma nota!
Reseñas exhaustivas de los mejores hornos de leña para pizza del mercado
¿Que tipo de horno de leña para pizza necesitas?
Haz clic donde más prefieras y encuentra fácilmente tu horno para pizza de leña con el que dejar impresionada a tu clientela o enseñar tus dotes de pizzero italiano en una comida con amigos en casa. ¡Te garantizamos el precio online más económico!
Hornos de leña para pizzerias: Todo un acierto para tu restaurante
👍 PROS
- Cocinan pizzas en menos de 5 minutos
- Consiguen el mejor sabor: el tradicional
- No necesitan gas ni electricidad
- Con piedra refractaria
- De 1 a 5 pizzas
- Puedes cocinar más que pizzas
- La mejor opción para restaurantes
- Posibilidad de diseño personalizado
CONTRAS 👎
- Se requiere cierta práctica y experiencia
- No son ligeros
- No son económicos
¿Cuáles son las ventajas de comprar un horno de leña para pizza profesional?
Los hornos para pizza de leña de ladrillo refractario son los utilizados en restaurantes y pizzerias. Su diseño rústico generalmente fabricado a base de ladrillos o piedra de terracotta y cemento, es muy particular y nos recuerda a los antiguos hornos para pizza de leña italianos, aunque es posible encontrar algunos modelos con diseños más modernos.
Son hornos de leña para exterior, es decir, para situarlos en el balcón, en el jardín o en el campo. Sin embargo, puedes colocarlos en una pared exterior de manera empotrada y del mismo modo en el interior de la cocina y situarlos sobre una encimera. Recuerda que si lo vas a ubicar en el interior de tu negocio, debes realizar correctamente la instalación de la salida de humos.
Según el modelo, pueden llegar a los 500º C o más y cocinar hasta 5 pizzas a la vez. Puede que el precio sea menos económico que los hornos para pizza de leña metálicos pero la diferencia es más que obvia, puesto que están pensados para profesionales del sector o gente que realmente sabe cómo manejarlos.
Sí, para los usuarios particulares más fetichistas y con un presupuesto para ello, existen opciones como el horno para pizza profesional Pizza Party (ver en Amazon), ambos de categoría superior. Ahora bien, el manejo del fuego, de la temperatura y de la cocción, es menos sencillo que un horno para pizza de leña hecho de acero inoxidable.
En algunos casos los fabricantes ofrecen la opción del mismo modelo pero en diferentes diseños y colores, para que los clientes puedan realmente adaptar el horno de leña al estilo de su negocio.
Igualmente quedan muy vistosos si se utilizan en el jardín o exterior de los restaurantes, independientemente de su estilo rústico, tradicional o más moderno.
Hornos de leña para pizza de acero inoxidable: la mejor opción para el hogar
👍 PROS
- Pizza lista en 10 minutos
- Algunos son hornos para pizza de leña y gas
- Con piedra refractaria
- Algunos modelos de hornos para pizza y bbq
- Son portátiles
- Son ligeros
- Diseño muy cool y moderno
- Precio asequible
- Consiguen el mejor sabor: el tradicional
CONTRAS 👎
- 1 pizza o masa fina por cocción
- Tamaños más reducidos
Hornos de leña para pizza metálicos ¿por qué son una buena alternativa?
Si eres un amante de la pizza y has decidido que quieres comprar una pizzera de leña no hace falta que realices una gran inversión. Así que tranquilo y olvídate de comprar un horno de leña profesional.
Hoy en día existe un catálogo muy amplio hornos de leña hechos de acero inoxidable, hornos de pizza mucho más ligeros y compactos que los hornos de leña para pizzerias, expresamente diseñados para que los pizza lovers puedan disfrutar en casa de su comida favorita. Además su diseño metálico es elegante más no poder, obsequiando con un toque estiloso tu jardín o terraza.
Con un horno de leña portátil para pizza también ahorras en cuanto a consumo de madera y además puedes elegir entre el uso leña, de briquetas o pellets de madera, siendo estos últimos los que más te recomendamos.
Estos hornos de leña portátiles son ideales para transportarlos contigo allá donde sea la fiesta y utilizarlos en el exterior. No hay nada mejor que disfrutar de un día en familia o rodeado de amigos, mientras satisfacemos nuestro apetito y la de nuestros invitados con pizzas caseras que, al degustarlas, te transportan hasta el mismísimo corazón de Nápoles.
Para terminar, hemos querido dejar dos singularidades de este tipo de modelos que atraen mucho a los usuarios. Ciertos hornos de leña metálicos pueden ser encendidos a gas con el quemador para ello que viene incluido en la compra y en otras ocasiones son, además de hornos para pizza de leña, fantásticas barbacoas gracias a que incorporan además de la piedra para hacer la pizza, las rejillas para parrilla.
El horno para pizza de leña Ooni 3 o el Klarstein Pizzaiolo, son 2 claros ejemplos.
Razones por las que deberías comprar un horno de leña para pizza
- Un horno para pizza de leña es sinónimo de tradición y es en lo tradicional donde se encuentran los orígenes de los sabores auténticos. Es así como los primeros pizzeros italianos, conocidos también como pizzaïolos, fueron no solo los pioneros en dar a conocer este delicioso manjar al resto del mundo, sino que lo hicieron utilizando hornos de leña.
- Porque el sabor ahumado que se consigue es incomparable. La cocina al horno con leña aporta diferentes matices en la comida garantizando sabores y aromas únicos.
- A esta característica se le añade otra; no hay horno para pizza que no contenga en la fabricación materiales refractarios que, a la par que resisten elevadas temperaturas, absorben y retienen de manera formidable el calor en su interior, aportando una cocción uniforme, crujiente y al punto.
- Del mismo modo que debemos resaltar la calidad de sus materiales, destacamos su forma semiesférica que facilita todavía más la circulación y distribución del aire caliente en su interior de manera homogénea, así como su boca o entrada grande con puertas herméticas y aislantes.
- Como hemos podido comprobar existe una amplia variedad de hornos de leña para pizza fabricados para restaurantes y hornos para pizza de leña para disfrutarlos en la intimidad de nuestro hogar.
- Que la velocidad de calentamiento de los hornos de leña sea lenta difiere de la realidad. Con el tiempo los fabricantes han ido mejorando y aumentando su eficiencia y a día de hoy incluso los que son para uso personal, tardan mucho menos en calentarse y estar listos para la cocción de alimentos, en comparación con los modelos antiguos.
- Por último, el consumo energético de los hornos para pizza de leña es muy bajo y la leña es un recurso natural económico, renovable y neutro en carbono.
Como bono extra ahí va otro punto: no hay nada más mágico que ver como se enciende el fuego y escuchar el característico ruido de la leña que se va quemando para avivar la llama. Encargarse de este proceso lo hace todavía todo más autentico.
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